A la découverte du Moulin de Léré, un hôtel-restaurant récemment étoilé dans un ancien moulin à Vailly au coeur du Chablais, entre lac et montagnes…
Je ne suis pas partie en vacance cet été, mais j’en ai profité pour découvrir un peu plus la région, et en cherchant, on m’a conseillé cet endroit magnifique, perdu au milieu des montagnes, au calme, pour se ressourcer le temps d’un week-end.
Après une petite randonnée dans les alentours, direction le Moulin de Léré pour y passer la soirée, la nuit et se réveiller en profitant du petit déjeuner avec vue sur les montagnes. L’avantage c’est de pouvoir profiter pleinement du restaurant puis directement se coucher à l’étage dans l’une des chambres aménagée avec goût dans l’esprit montagne.
Frédéric et Irene qui tiennent cet établissement, ont créé un havre de paix dans cet ancien moulin rénové, et partagent avec vous leur amour pour la cuisine, les bons produits de la région, en vous accueillant en toute simplicité. On se sent vraiment comme chez nous. Le jardin est lui aussi magnifique, avec de nombreuses plantes que l’on peut retrouver dans l’assiette.
Nous avons pris le menu Entre Lac et montagnes, avec 4 services et l’accord mets et vins 4 verres. C’était parfait et suffisant. J’ai adoré tous les plats, les vins s’accordaient parfaitement, et une mention spéciale pour l’immense chariot de fromages de la région, ainsi que les digestifs du coin pour terminer le repas. Tout est beau, bon et local.
Une fois le repas terminé, on peut directement aller se coucher dans l’une des chambres de l’étage, au calme, où même les toutous sont acceptés. C’est aussi ce qui a motivé mon choix de tester cette adresse, pouvoir emmener Sully avec moi le temps d’un week-end.
Le petit-déjeuner est compris avec la location de la chambre, et tout était aussi parfait : du fait maison et du local, avec un service impeccable et conviviale.
C’est un vrai havre de paix, le temps d’un week-end, une petite pause qui a fait du bien, et où on peut profiter de jolies randonnées, à 1h d’Annecy. C’est un coin que j’ai peu visité depuis que je suis dans la région, et cette petite escapade m’a donné envie d’y revenir plus souvent.
Encore merci à Frédéric et Irene ainsi que toute l’équipe, pour cet accueil et ces découvertes. C’est une adresse que je vous conseille sans aucun doute.
Le moulin de Léré – Sous la côte, 74470 Vailly – www.moulindelere.com
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